Participa en el proyecto europeo Dioniso para la mejora del Servicio de Restaurante y la Cultura de la Gastronomía y el Vino.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha sido galardonada con el premio EURHODIP 2005 a la ŒMejor Escuela del Año‚, en reconocimiento a su labor educativa que desde hace doce años está llevando a cabo en Sevilla y por sus colaboraciones con escuelas y empresas internacionales. Este premio le ha sido otorgado en la Conferencia Internacional sobre Escuelas de Hostelería, celebrada en Madrid y organizada por la Asociación Europea de Escuelas de Hostelería (EURHODIP).

En estos últimos años, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla está haciendo un gran esfuerzo para ampliar su oferta de formación y para llevar a cabo acuerdos de colaboración y realización de proyectos con las escuelas de hostelería más relevantes de Europa.

Actualmente, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla está llevando a cabo junto con el IAL Emilia Romagna de Ferrara (Italia), el IPSSAR de Cervia (Italia), el Institut Vatel de París (Francia), el Vocational College For Catering and Turism de Maribor (Slovenia), y la Asociación EURHODIP, el proyecto Dioniso, aprobado recientemente por la Comunidad Económica Europea, que consiste en la creación de una academia virtual para la mejora del servicio de restaurante y la cultura de la gastronomía y el vino de Europa.

Este proyecto llevará acabo la realización de una guía donde se reflejen las aptitudes innovadoras a nivel europeo con respecto al puesto de trabajo que se desarrolla en el departamento de comedor, presentado en las 4 lenguas de las escuelas socias del proyecto. Asimismo, se creará un Centro Internacional de Documentación de materiales existentes, acerca de los análisis de las necesidades referentes al sector servicio ˆ servicios de comedor.