La Escuela de Hosteleria y Turismo de Valencia imparte el máster postgrado en "Direccíon de Cocina y Pastelería", el cual permitirá a los alumnos realizar prácticas en las empresas más importantes del sector.

Duración: 9 MESES (de febrero a octubre) segunda convocatoria, con un total de 1600 horas.

Módulos:

HIGIENE ALIMENTARIA
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
PREVENCIÓN DE RIESGOS Y A.P.P.C.C.
DIRECCIÓN DE COCINA
PLANIFICACIÓN DE COCINA Y ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA CULINARIO
- Cocina de Colectividades
- Cocina de Autor.
- Cocina al vacío.
- Elaboración de Buffets.
TÉCNICAS DE SERVICIO
GEOGRAFÍA TURÍSTICA EUROPEA
CULTURA GASTRONÓMICA EUROPEA
ENOLOGÍA Y MARIDAJE
PASTELERÍA
- Heladería Tradicional y de innovación.
- Trabajo del Azúcar.
- Postres al plato.
- Técnicas de chocolate.
- Repostería en Miniatura y Repostería Salada

TÉCNICAS DE COCINA

* La Escuela podrá cambiar y sustituir alguno de los módulos según el perfil y necesidades de los alumnos.

ACCESO:

Técnico en Cocina, Pastelería y Panadería Téc. Sup. en Restauración, T.S. Alojamiento, T.S. Agencias Viajes y T.S. Información y Comercialización Turística Diplomados en Turismo, o Prueba de selección y otras titulaciones Superiores y/o equivalentes tanto nacionales como extranjeras. Los extranjeros deberán enviar fotocopia de su titulación.

OBJETIVOS DE LOS PROGRAMAS DE ESTUDIO:

Que los alumnos logren los conocimientos imprescindibles para ocupar inmediatamente puestos gerenciales y directivos una vez finalizados sus estudios, por medio de una formación especifica y la obtención de la experiencia profesional en las mejores empresas turísticas españolas.

BECAS:

Los alumnos que participan en este curso pueden recibir una beca facilitada por la Asociación de Empresarios del Turismo de la Comunidad Valenciana. Importe de las becas aproximadamente: 5.600 euros por alumno que se descuentan del precio final de los estudios.
(La beca cubre el alojamiento, las comidas en las empresas dentro del periodo de prácticas y el seguro escolar durante todo el periodo escolar. No incluye ni el seguro médico, ni el seguro viajero, que deberán traer los alumnos desde su país)
Los alumnos que deseen realizar sus prácticas en empresas que no sean colaboradoras de la Escuela, no recibirán la beca.

IMPORTE TOTAL DEL CURSO CON BECAS: 5.800 euros

Modalidad de Pago:
- Matrícula: 1.500 euros
- Inicio Curso: 4.300 euros

Importe del curso sin alojamiento incluido, comida y seguro:2.700 euros
Modalidad de Pago: Matrícula: 1.500 euros. Inicio Curso: 1.200 euros
IMPORTE TOTAL DEL CURSO SIN BECAS (Todo Incluido): 12.000 euros.
Modalidad de Pago: Matrícula: 1.500 euros. Inicio Curso: 10.500 euros.
* Los pagos serán íntegros.

METODOLOGÍA:

Los alumnos dispondrán de un día a la semana de teoría, el resto de los días se realizaran prácticas en empresas. Durante el primer mes se realizaran clases diarias con prácticas en la Escuela.
Nº Horas Teóricas: 300
Nº Horas Prácticas: 1.300
Total Horas: 1.600

Los alumnos que finalicen sus estudios podrán acceder posteriormente a examinarse para obtener el titulo EURODHIP (Hv¥tel Diplome Europe) que conceden las más prestigiosas escuelas de hostelería y turismo de Europa (máxima titulación existente) previo cumplimiento de requisitos exigidos.

VISADOS:

Todos los estudiantes extranjeros no ciudadanos de la C.E.E. deberán poseer el visado de estudiantes para tales fines, la escuela les facilitará los oportunos documentos para su obtención una vez matriculados. En caso de que el estudiante no obtuviera el visado, se les devolverá el dinero de la matricula.

ALOJAMIENTO Y ALIMENTACION:

A los alumnos se les facilita el alojamiento en apartamentos de estudiantes compartiendo con otros estudiantes de la escuela en régimen de habitación doble y/o en hoteles donde realicen las prácticas.

Los alumnos, realizarán el día de la Matriculación en la Escuela, un depósito en concepto de fianza de 300 euros, que sólo se devolverá si al finalizar el curso se comprueba que los pisos donde se alojaron, están en el mismo estado que cuando entraron.

Los alumnos podrán comer los días que tienen prácticas y clases en la escuela. Los demás días se les facilitará la comida en las empresas donde realicen sus prácticas.

Los días libres, vacaciones y descansos la alimentación no está incluida.

INICIO CURSO 2006:

Convocatoria Febrero: 6 Febrero 2006

PRACTICAS EN EL EXTRANJERO:

Los alumnos pueden realizar prácticas en empresas europeas y americanas después de haber finalizado sus estudios o en las épocas de vacaciones.

DIPLOMA:

Los alumnos, sólo recibirán el Diploma una vez finalicen totalmente el curso. Ello implica la aprobación de la totalidad de las materias del curso y de los trabajos presentados, la finalización de las prácticas, estar al corriente de todos los pagos con la Escuela, la revisión de los pisos y apartamentos, etc.

BOLSA DE EMPLEO:

La escuela dispone de una bolsa de empleo para los alumnos ingresados. En la actualidad, la totalidad de los alumnos han conseguido trabajo inmediatamente en las mejores empresas del sector.

Más información: www.ehtvalencia.com